Cukrozott és cukrozatlan sűrített tejnek nevezik ezeket a tejtermékeket. Állaguk lágy, krémes, kenhető. A natúr íze a Raffaello vagy a fehér házicsoki ízére hasonlít, ebből fincsi Raffaello sütit is lehet készíteni. A kakaós olyan mintha krémes házicsokit kóstolnánk. Kétféle kakaós van egyik amelyik a házicsokira, s másik amelyik a pudingra hasonlít. A karamellást pedig nem tudom hasonlítani egyelőre semmihez.😜 Arra gondoltam, hogy az egyszerűség kedvéért elnevezem őket tejkrémeknek, mert így könnyebb őket megjegyezni. Spanyol vidékeken elterjedt igazán a használatuk. Itthon, Romániában sokan még nem is hallottak róla és kevés helyen is kapható sűrített tej. Pl az Auchan terméke natúr, konzerves kiszerelésben, a Maresi márkától szintén natúr formában csak folyékonyabb, szirupos állagban, a Pilostól is natúr folyékony formában, a Mizotól natúr kapható tubusban, az Okétól kakaós tubusban lehet találni. Ezeknek csak a konzerves és tubusos változata krémes az üveges és kartonos változat folyékony. Karamellás formában nem lehet kapni, azt recept szerint el kell készíteni úgy, hogy a konzerves natúr sűrített tejet vízgőzben 3 órán keresztül főzni kell és fennáll a veszélye, hogy el is robbanhat. Viszont több recept is a karamellás tejkrémet kéri, mint pl a Marlenka, Baileys, Twix, Milliomos szelet, stb. Fel lehet használni tésztákba, tortákba töltelékként, finom fagylaltokat lehet készíteni belőlük, pohárkrémekhez is dukálnak, de lehet palacsintákba, kenyérre kenni, kávéba tenni, teákat ízesíteni vele pl az ír krém teának nagyon jó ízt ad. A házi Baileys szinte ugyanolyan lesz mint az eredeti ezekkel a sűrített tejekkel. Az örmény származású Marlenka süteményhez is alapanyag a sűrített tej. Kérésre készítek folyékonyabb állagút is természetesen, mert olyan is van aki azt szereti inkább. Gyorsan elkészíthető, instant, sütésmentes kekszes sütiket is könnyen el lehet készíteni, csak megkenjük a kekszlapokat velük és 2-3 órára hagyjuk pihenni őket a hűtőben. S persze lehet csak simán kanalazni őket egyenesen anélkül, hogy bármibe is felhasználnánk!😜😁
Akit érdekel írjon rám!😊
Többféle kiszerelésben lehet nálam kapni 200g, 370g és 720grammost is.
Készítek édes és diabetikus változatot is. A diabetikusba egyáltalán nem kerül cukor és semmilyen édesítőszer sem, hogy mindenki azzal az édesítővel édesíthesse amihez hozzászokott. Diabetikus változatban csak natúrt és kakaóst tudok készíteni, mivel önmagában nem tud a tej karamellizálódni karamellás változat ilyenből nincs.
A tejkrémeket hűtőben kell tárolni és 14 napig elállnak. Teljesen biók ugyanis nincs bennük semmilyen tartósító szer.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése